Dieser Sylvaner ist Synonym für unsere Art, den Reben auf unseren besonderen Keuperböden jedes Geheimnis zu entlocken. Trauben von 60 Jahre alten Reben, von Hand gelesen und selektiert sind dies Basis des Weins.
Knackig und voluminös präsentiert sich der Wein beim ersten Schluck.
Typisch für den Sylvaner, ist auch hier die Frucht sehr zaghaft und der Körper spricht seine kraftvolle Sprache.
Kräuternoten und feine Würze präsentieren sich am Gaumen.
Kein Leichtgewicht, aber auch nicht erschlagend.
Unsere kulinarische Empfehlung:
Dieser Sylvaner steckt jedes noch so kraftvolle Fleischgericht in die Tasche.
Trauen Sie sich, ihn einzuschenken, auch wenn Sie normalerweise einen Rotwein wählen würden.
Wunderbar finden wir ihn zu allen Kuhmilchkäsen, von Weißschimmel-Camembert über Rotgeschmiertem Munster bis hin zu Bergkäse.
Neben dem fränkischen Klassiker Schäufele mit Klößen macht er eine ebenso gute Figur, wie zu frisch gebackenem Brot und Leberwurst!
Vegetarische Paella aus Dinkel oder Buchweizen steht er auch gut zur Seite.
Unsere Empfehlung zu Glas und Öffnungszeit
Der kraftvolle Tropfen braucht zum einen Luft und zum anderen ein großes Glas – ein Rotweinglas mit schmaler Öffnung. Idealerweise öffnen Sie den Wein ein paar Stunden vor dem Genuss.
Lagerempfehlung
Wir prognostizieren eine Lagerfähigkeit von 5 bis 8 Jahren.
Zusatzinformation
Deutscher Landwein Main
Flascheninhalt 0,75 l
Alkohol 13vol.%
Restzucker 0,3g/l
Säure 5,8g/l
Geschmack trocken
Wein enthält Sulfite
Abfüller: Winzerhof Krauß Abtswind, Hauptstraße 13-15, 97355 Abtswind
