Die Nase zeigt ein verspieltes zart fruchtiges, typisches Bouquet vom Schwarzriesling.
Im Gaumen ist er zunächst kraftvoll, sehr fein eingebundene Gerbstoffnoten und dezente Frucht machen sich breit.
Eleganz im Glas, gepaart mit Volumen.
Unsere kulinarische Empfehlung
Kräftige Fleischgerichte werden diesem Blanc de Noir ein guter Partner sein. Gemüse- und Kartoffelgerichte, die mit guter Butter vollendet sind, passen ebenso gut zu ihm.
Probieren Sie ein Cordon bleu mit Bratkartoffeln, einen Süßkartoffel-Auflauf mit Kreuzkümmel oder auch einen feinen Kalbsrahmbraten mit Spätzle dazu.
Gerösteter Topinambur mit einer Maispoularde Brust hat uns besonders gut dazu geschmeckt!
Unsere Empfehlung zu Glas und Öffnungszeit
Frisch geöffnet wirkt er am schlanksten. Nach 2-3 Tagen wird er immer kraftvoller im Glas. Je nachdem, wie intensiv sie seine Ausstrahlung mögen, entscheiden Sie, ob Sie dekantieren oder einfach ein, zwei Tage vorher öffnen.
Das klassische Weißweinglas ist hier der richtige Partner. Wenn er ein bisschen kraftvoller daherkommen darf, macht er in einem Rotweinglas mit schmaler Öffnung auch eine sehr gute Figur. Zu etwas fettigeren Speisen gewinnt er in diesem großen Glas.
Lagerempfehlung
Wir prognostizieren eine Lagerfähigkeit von 7 bis 12 Jahren.
Zusatzinformation
Deutscher Landwein Main
Flascheninhalt 0,75 l
Alkohol 13vol.%
Restzucker 1,8g/l
Säure 6,6g/l
Geschmack trocken
Wein enthält Sulfite
Abfüller: Winzerhof Krauß Abtswind, Hauptstraße 13-15, 97355 Abtswind
