Michaels erster trockener Rotwein.
Drei Jahre hat er gewartet, dem 2021er und 2022er Schwarzriesling Zeit gegeben, um zu reifen. Und dann durfte die 2023er Domina aus der besten Lage diese beiden Schwarzrieslinge in einer Vermählung vollenden.
Das Warten hat sich gelohnt!
Vollmundige Beerenfrüchte mit zarten Tanninen vereinen sich im Gaumen. Eine dezente Frucht präsentiert sich, aber dennoch ist der Wein kernig-trocken. Kein Leichtgewicht, aber auch nicht schwer. Ein wunderbarer Alltagswein mit dem nötigen Anspruch.
Unsere kulinarische Empfehlung:
Würziger Hart- und Bergkäse mit Salzkristallen ist ihm ein guter Snack-Partner. Leicht gekühlt begleitet er auch das Wienerschnitzel mit Bratkartoffeln. Dem gut eingelegten Burgunderbraten mit Rotkohl und Klößen würde er auch eine Freude bereiten. Aber auch als Terrassen-Wein, leicht gekühlt, kann dieses Rotweincuvée die richtigen Momente begleiten.
Unsere Empfehlung zu Glas und Öffnungszeit
Das klassische Weißweinglas ist hier der richtige Partner.
Langer Stil, elegante, nicht zu große Öffnung, schmaler Mundrand.
Lagerempfehlung
Wir prognostizieren eine Lagerfähigkeit bis 2034.
Zusatzinformation
Deutscher Qualitätswein Franken Rotwein Cuvée
Flascheninhalt 0,75 l
Alkohol 12,5vol.%
Restzucker 1,0g/l
Säure 4,8g/l
Geschmack trocken
Wein enthält Sulfite
Abfüller: Winzerhof Krauß, Hauptstraße 13-15, 97355 Abtswind
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